TACOS VEGANOS/VEGAN TACOS

Después de un mes en México, quedamos con ganas de más tacos, pero esta vez, los hicimos en casa, muy a nuestra manera, y con lo que teníamos en la nevera. Tenía muchas ganas de comer algunas verduras ahumadas, y se me ocurrió que podíamos combinar los dos antojos.

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GRANOLA

Adictos a la granola, ¡levanten la mano! porque hoy van a aprender a hacer su propia granola en 5 minutos, con poquitos ingredientes, elementos básicos de la cocina, y una cuchara grande para ¡comer!.

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Granola de chocolate

1Es así de increíble como se ve, me declaro adicta a esta receta, la intenté varias veces, y no me quedaba rica, pero creo que con esta receta ya logré lo que quería.  Me la como al desayuno y se escapa de ser mi postre todos los días.  Sigue leyendo “Granola de chocolate”

WAFFLES VEGANOS

1Una de las recetas que no encontraba cómo hacer bien sin huevo, eran los waffles y los pancakes. Estoy segura que a muchos les ha pasado, pues la estructura que ayuda a dar el huevo es muy buena, y lo esponjoso muchas veces es irremplazable. Pero para este tipo de recetas podemos usar huevo vegano, que es 1 cucharada de linaza molida , más tres cucharadas de agua, que dejas reposar 5 minutos. Además siempre se debe añadir un poco de bicarbonato.

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BLONDIES

3No se cómo describir esta receta, pero lo que sí les puedo decir, es que son los mejores Blondies que he hecho, de hecho, son los únicos que me han quedado buenos, no saben las veces que he intentado esta receta, y todas habían sido fallidas hasta ahora. No tienen harina, ni azúcar, ni huevo ni leche, y todos sus ingredientes te aportan algo bueno al cuerpo.

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México lleno de recetas y comida que inspira

7El mes pasado estuvimos en Méjico, increíble país, y su gastronomía, como es conocido nos dejó sorprendidos. En Ciudad de Mexico probamos cosas increibles, y cada esquina estaba llena de sabores. Pero fue cuando llegamos a Tulúm, que quedamos aun más sorprendidos.

 

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Green budha bowl

Orso de quinoa, mucho verde y sabor !!

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Parrillada de vegetales

11Desde que mi dieta es basada en plantas, escucho recurrentemente las preguntas, pero, ¿qué comen? ¿o sea, y si vas a un asado? ¿me vendes entonces tu asador?, 1. comida, 2. como en el asado 3. NO ! Una de las experiencias más ricas de introducir tantos vegetales y frutas a mi vida es la cantidad de recetas que me llegan en esos momentos de compartir, donde todos los aromas se concentran, la llamas arden, todos se reúnen y hacemos de lo que nos da la tierra, manjares imperdibles.

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Pimentones asados y cebolla

19Algo típico que hago en un asado, es pimentones. No me faltan, y es una receta que no falla, y si sobra, es la mejor parte, porque van en una coca directo a la nevera para enriquecer otras recetas esa semana. Nada como el sabor ahumado de una rica parrillada. Esta vez los combiné con cebollas asadas, y fue increible.

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Hummus

5Esta receta es mi favorita para hacer los fines de semana, casi siempre tenemos invitados, quienes llegan con expectativas altas de comer mucho y rico, así que casi siempre abrimos la mesa con un rico hummus que se ha vuelto famoso entre nuestros amigos. Además de ser saludable a casi todo el mundo le gusta.

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