Raviolis de chontaduro

Hacer pasta o raviolis frescos es uno de mis planes favoritos para hacer en familia.
Servirse una rica copa de vino, amasa un poco, y dejar ir los pensamientos, disfrutando de cada momento.
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Pasta Alfredo vegana

Este increíble sabor, es mi favorito de esta semana.

No sabía todo lo que podía hacer con tofu, solo lo preparaba de una sola manera y a veces esto se vuelve aburrido, pero en mi constante búsqueda de hacer recetas ricas que a la vez nos nutran, me encontré con que, el tofu blando o silken, puede reemplazarme el uso de mantequilla y crema de leche en este tipo de salsas para pasta.

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Noodle pesto salad

thumb_DSC_0305_1024Cuando a muchos les da pereza cocinar el domingo, en esta casa en  nuestro día favorito para cocinar juntos, compartir, ver películas, y comer delicioso. En mi búsqueda de ingredientes que no vengan o contengan proteína animal encontré unos noodles para ramen que están hechos solo de harina, sal y agua.

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Pasta pesto & tomates asados

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Se extiende el mantel, se doblan las servilletas, sientes la textura del algodón y  reposas los cubiertos en él. El frío del cobre se prepara para una aromática limonada, y los platos calientes se sientan en la mesa. Bajo una luz tenue, de una tarde fría Bogotana,  que espera con ansias probar este plato.

 

 

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Pasta de quinoa trufada & Tomates asados

2En mi búsqueda de hacer salsas para  pasta, un poco más ligeras, sin crema, y sin huevos, me topé con esta maravillosa idea. Ayer tenía muchas ganas de comerme un buen plato de pasta, recurrí a la nevera, y como ya el mercado se está acaban solo tenía, unos champiñones y unos tomates uvalina, y en fondo una burrata que me habían regalado y la cual no había usado aun.

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